まんまる新聞

江別特産の珍味、石狩川の川ガニを味わってみませんか？…一般的に秋が旬といわれてきた川ガニは、実は春の今頃もおいしいのだという。

   秋、十五夜を過ぎて１週間ほどたつとカニの身が入って食べ頃になるが、やがて霜が降り、カニの動きが鈍くなって冬にかけては獲れにくくなる。そして春になり水温が上がってくると、冬を越し身の詰まったカニが動き出して、漁獲も上がる。

   ６月を過ぎると産卵の時期。川ガニは産卵前の今がちょうどおいしい旬でもある――江別特産ヤツメウナギ料理でおなじみの郷土料理店「北の幸こじま本店」（野幌町５４、８丁目通野幌商店街）では、石狩川で獲れる川ガニの新メニューが評判。たっぷりのミソを楽しめる「ゆでガニ」（２ハイで７５０円）や地元の野菜を入れたみそ仕立ての「かに汁」（４５０円）、から揚げ・カニ焼き（各４００円）、甲羅揚げ・甲羅焼き（各６００円）など。

   同店の小島等社長は、自ら江別漁協の組合員になりヤツメウナギや川ガニの漁も行う。いけすも用意し、もうしばらく川ガニが味わえる。クセの少ないメニューもある、多様なヤツメウナギ料理もどうぞ。

   営業時間は午前１１時３０分～午後２時（日曜除く）と午後５時～１１時。年中無休。

   北の幸こじま本店／野幌町５４【TEL】　３８４―０９３９。