まんまる新聞

酪農学園大学の酪農学部食品流通学科が行った「牛乳を使ったお菓子レシピ大募集！高校生パティシエコンクール」の入賞作品のうち２点が、今年も期間限定で商品化され、１０月１５日（月）から４週間、道内のセイコーマートで販売される。販売されるのは学長賞に選ばれた上島恵里さん（岡山県立久世高校）の「じゃがスイートチーズケーキ」（税込２２０円）、酪農学部長賞に選ばれた神戸里佳さん（岐阜県立加茂農林高校）の「トマチーズムース」（税込２００円）。

   今年２回目の同コンクールには、昨年を２００件以上も上回る５１２件の応募があり、６作品が入賞作品に選ばれた。そのうち、３作品について、とわの森三愛高校の生徒がレシピをもとに試作、試食会を行う一方で、セイコーマートでも試作を重ねて商品化を検討したが、酪農学部長賞受賞作、地引七摘さん（北海道真狩高校）の「ユリネタルト」は、材料の調達の面から商品化がかなわなかったという。

   「じゃがスイートチーズケーキ」は、ビスケット生地を土台とし、北海道産の乳製品が使用されたチーズケーキの上にじゃがいもマッシュがトッピングされていて濃厚な味わいが楽しめる。「トマチーズムース」はトマトの酸味が新鮮なさっぱりとしたゼリーの下にふわふわのムース。鮮やかな色がポイントになっている。